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煎蒸

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煎蒸是一种烹饪方法，将食材先用油煎至表面金黄，然后加入适量的水或汤，盖上锅盖用蒸气将食材煮熟。这种方法可以保持食材的嫩滑口感，并使其保留原汁原味。

油煎, 干煸, 煎炒, 煎炸, 煎烤, 煎炖, 煎炒烹炸, 煎煮

蒸煮, 炖煮, 煮炖, 炖煮, 煮炸

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