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蛋白质

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词解释：

蛋白质是生物体中的一种重要有机化合物，由氨基酸经缩合反应而成。蛋白质在生物体中具有多种功能，包括构建细胞和组织、参与代谢过程、传递信息、调节生理功能等。蛋白质的结构和功能多样，可以分为结构蛋白、酶、激素、抗体等不同类别。蛋白质是生命活动的基础，对维持生物体的正常功能至关重要。

近义词：

蛋白,蛋白质质量,蛋白体,蛋白质分子,蛋白质组成,蛋白质结构,蛋白质合成,蛋白质折叠,蛋白质降解,蛋白质酶,蛋白质功能

反义词：

碳水化合物,脂肪,核酸

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