水户市位于日本茨城县中部的城市，即关东平原的东北部，也是茨城县的县府所在地。昔日是东茨城郡，现为日本特例市。由于古代时把河海的入口叫做“水户”，该市也正是因为位于那珂川和千波湖之间的高地而得名。自它的西面能看到筑波山、加波山；北部可以望到日光、那须山等群山。
水户市本地人口约26万人，外来人口40万人，水户都市圈的总人口约有66万人（2000年）。曾经作为德川御三家水户家的城下町而繁荣起来。
该市是水户德川家的发源地，以水户黄门而闻名。市内偕乐园以梅花而闻名。
明治时代以后，该市的特产有纳豆、梅干、梅点心、农人形、一品（酒），副将军（酒）等。祭神活动以梅花祭最为盛大，水户纳豆成为该市的名产，也是三泽市的经济农副业之一。2009年，茨城县农产品产值列全国第2位。