阿拉伯帝国（阿拉伯语：الامبراطورية العربية，632年-1258年），是中世纪时阿拉伯人所建立的伊斯兰帝国，唐代以来的中国史书均称之为“大食”，而西欧则习惯将其称作萨拉森帝国。阿拉伯帝国历经626年，主要有四大哈里发时期（632年-661年）和倭马亚王朝（661年-750年）、阿拔斯王朝（750年-1258年）两个世袭王朝。
阿拉伯极盛疆域东起印度河及葱岭，西抵大西洋沿岸，北达高加索山脉、里海以及法国南部，南至阿拉伯海与撒哈拉沙漠，国土面积达1340万平方公里，是世界古代历史上东西方跨度最长的帝国之一，亦是继波斯阿契美尼德王朝、亚历山大帝国、罗马帝国、拜占庭帝国之后地跨亚欧非三洲的大帝国。
阿拉伯帝国为与当时世界大国唐帝国进行领土争夺，集中全国发展军事水平。710年，军事实力大体赶上吐蕃。由于重视军事而忽视经济发展，导致农业发展落后，内部农民起义不断。怛罗斯之战后，阿拉伯帝国无力东进。1258年，阿拔斯首都巴格达被大蒙古国的西征统帅旭烈兀攻陷，阿拉伯帝国灭亡。
由于其独特的地理位置，阿拉伯帝国的兴起改变了周边许多民族的发展进程，在中世纪的历史上产生了非常重要的影响。