以枭肉制的羹汤。古代夏至日皇帝制之以赐臣下，寓有除绝邪恶之意。《史记·孝武本纪》“祠 黄帝 用一枭破镜” 裴駰 集解引 三国 魏 如淳 曰：“ 汉 使 东郡 送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之。” 宋 苏辙 《学士院端午帖子太皇太后阁》诗之五：“百官却拜枭羹赐，凶去方知 舜 有功。” 明 夏完淳 《端午赋》：“萧条佳节，惨淡馀生。盘中角黍，杯底枭羹。” 清 钱谦益 《王氏南轩世祠记》：“流风浇薄，家训刓敝，衣冠华胄，天属近亲，靡不家飨枭羹，人怀鸱飨。”
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