1.酒名。以黄柑酿就。
2.词碑名。即《沁园春》。详"沁园春"。
每年的立春日，是宋代百姓重要的节庆。在这一天，人们烹牛宰羊，蒸制春饼，不亦乐乎。是年立春，为了庆祝春光正好，国泰民安，安定郡王以皇家宫廷特制工艺用柑橘酿酒邀天下百姓同庆，这个酒就是“洞庭春色”。安定郡王广邀天下文人雅士共品宫廷御酒，苏轼就是其中之一。好酒之徒如苏东坡，在饮用了“洞庭春色”之后大赞不已，称其为大宋三绝，色香味无一不稀世罕有。于是大文豪当即作诗《洞庭春色》，对此酒的赞誉一直流传，如今华橙原酿继承了“洞庭春色”，才得以传世至今。