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椒盐

拼音:jiāo yán 注音:ㄐㄧㄠ ㄧㄢˊ 词性:名词 搜索量:43

词语释义:

(~儿)把焙过的花椒和盐轧碎制成的调味品~排骨 ㄧ~月饼。

网络解释:

椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出,盛起待凉即可。

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜。

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