斗鹌鹑亦称“冬兴”、“鹌鹑圈”。旧时民间娱乐活动，发源于山东省枣庄市薛城区，流行于全国各地，每年初冬举行。旧时，过了春节之后，农民闲暇时会以斗鹌鹑作为消遣。 人们养鹌鹑，以养雄鹌鹑为主，目的是为斗架，通常只有捕鹌鹑的人家才养雌鹌鹑（雌鹌鹑为了捕捉、引诱野鹌鹑）。 鹌鹑按年龄与身上的羽毛，可以区分为四种：处子、早秋、探花、白堂。四种之中，又只有白堂会斗。春节过后的雄鹌鹑，羽毛最为丰满。因此，在斗鹌鹑的场合中，所看到的只只都是白堂。 凡是养鹌鹑的，都懂得一些斗鹌鹑与训练的常识。刚刚捕到的野鹌鹑是不会斗的，也不肯斗。过肥或过瘦的也不会斗，这些都是最基本的常识。