莨绸又名黑胶绸，传统莨绸的生产是以家蚕丝为原料，在提花手拉机上织成平纹织物后，用特有的一种植物——薯莨（Dioscorea cirrhosa Lour）的块茎汁液多次进行浸渍、晾晒后，使织物附着一层黄棕色的胶状物，再用含有高价铁离子的塘泥均匀涂覆于织物表面，反复多次晾晒、水洗后制成正面黑色、底面咖啡色的面料，是一种昂贵的纱绸制品，被视为中国丝绸的上等佳品。莨绸原产自中国广东省南海地区。
2008年6月7日，中国（国发〔2008〕19号）《国务院关于公布第二批国家级非物质文化遗产名录和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录的通知》，广东省佛山市顺德区申报的“香云纱染整技艺”被中国国务院批准文化部确定为第二批国家级非物质文化遗产。