华工（英语：Chinese Workers）泛指于晚清时，前赴海外工作的华人劳工以至苦力，通常是来自穷乡僻壤的农民或渔民（特别是广东五邑地区），被招工馆等中介公司欺骗或诈骗至海外谋生，他们会收到首期的预付薪酬，但是需要扣除一笔介绍费用、交通费用和佣金，然后前往海外，如东南亚、美国、加拿大及澳洲，甚至是远至古巴和秘鲁等国家，进行艰苦的劳动工作。他们当中不少人因为无法返回中国，而且得不到侨居地的公民权利、无法获得移民资格而客死异乡。
在19世纪中后期至20世纪初，由于这些出国的劳工都会签约，称为契约华工，俗称为卖猪仔。贩运、交易猪仔的地方名为招工馆，俗称为猪仔馆，葡话叫Barracoon（音译名巴拉坑）。澳门在19世纪时期是人口贩卖中心。圣安多尼教堂与大三巴牌坊之间是猪仔馆林立的地方。2006年，加拿大总理哈珀以广州话就百多年前政府向华工征收人头税道歉，并且宣布赔偿方案。